Unul dintre cele mai caracteristice gesturi atunci cand facem cumparaturi la supermarket este sa ne uitam la data de expirare a produselor, precum si la caracteristicile acestora. Printre acestea se numara si alimentele perisabile, adica cele pe care trebuie sa le consumam in decurs de cateva zile.
Legumele, fructele sau carnea proaspata sunt doar cateva exemple ale acestui tip de produs. Pe de alta parte, exista acele alimente cu data de consum maxim inainte , adica sunt alimente care isi pierd o parte din proprietati odata ce data expira, desi nu prezinta niciun risc microbiologic , dupa cum indica Organizatia Consumatorilor si Utilizatori (OCU) pe site-ul sau web.
In cadrul acestui al doilea bloc sunt incluse alimente precum naut, conserve de ton , supe si paste conservate , legume, masline ambalate sau sosuri conservate . In plus, exista produse care, daca sunt bine conservate, pot rezista multi ani fara a fi nevoie sa le risipesti si care nu prezinta niciun risc pentru sanatate. Acestea sunt cele zece alimente care nu expira niciodata .
1. Sare
Este un conservant natural. Este folosit pentru conservarea altor tipuri de alimente, precum muraturile, pestele sau carnea. Aportul zilnic de sare recomandat de profesionisti este limitat la maximum 2,5 grame pe zi, cu atat mai mult daca unele alimente au adaugat sare.
2. Zahar
La fel ca sarea, zaharul previne dezvoltarea bacteriilor prin absorbtia umiditatii din alimente. Pentru a-i prelungi durata de viata, este esential sa pastrati zaharul in recipiente etanse pentru a mentine umezeala departe. In ceea ce priveste consumul acestuia, OMS recomanda reducerea lui la 5% din aportul caloric zilnic.
3. Miere
Facuta din nectarul florilor, mierea dureaza pentru totdeauna si nu expira niciodata . Albinele creeaza un produs foarte acid si cu umiditate scazuta . Continutul sau ridicat de zahar previne cresterea bacteriilor si proliferarea microbilor in lichidul sau. Una dintre recomandari este sa-l pastrezi la temperatura camerei.
4. Otet alb si sos de soia
Aciditatea sa ridicata ii ofera o viata utila pentru utilizare pe termen lung. Acidul acetic este principalul responsabil care previne formarea ciupercilor si bacteriilor. Acelasi lucru se intampla si cu sosul de soia . Desi isi poate pierde aroma initiala, nu expira niciodata. Contine elemente de condimente care impiedica dezvoltarea bacteriilor si ciupercilor.
5. Orez alb
Orezul alb isi poate mentine continutul de nutrienti si aroma timp de 30 de ani daca este pastrat in recipiente fara oxigen la temperaturi sub 5ºC. Nu acelasi lucru se intampla cu orezul brun, care se poate strica in timp datorita uleiurilor naturale pe care le contine in stratul sau de tarate.
6. Leguminoase uscate
Ceva asemanator se intampla si cu leguminoasele uscate. In acest caz, procesul de uscare la care sunt supuse previne pierderea apei si, prin urmare, nu expira. Cu toate acestea, acestea pot deveni mai dure in timp, ceea ce ar necesita cresterea perioadei de gatit.
7. Cafenea
Cafeaua vine macinata in pungi opace pentru o conservare optima, astfel incat poate rezista luni sau chiar ani, intre aproximativ doi si 20 de ani maxim. Cu toate acestea, trebuie pastrat ferit de lumina si umiditate si nu trebuie pastrat niciodata la frigider.
8. Ulei de masline
Uleiul de masline este unul dintre produsele cele mai recomandate de profesionistii din domeniul sanatatii pentru a le include in alimentatia noastra, avand in vedere proprietatile sale benefice pentru sanatate, spre deosebire de alte tipuri de ulei precum uleiul de floarea soarelui sau de palmier. In acest caz, il putem pastra pana la doi sau trei ani intr-un loc uscat .
9. Bauturi alcoolice
In cadrul acestei grupe, regasim principalele bauturi distilate, adica cele cu grad ridicat de alcool. Vodca , rom, whisky, gin, tequila sau coniac, printre multe altele, pot fi pastrate multi ani.
10. Ciocolata neagra pura
Daca este pastrata intr-un loc racoros care sa nu deterioreze compozitia, acest tip de ciocolata nu va expira. Este un aliment benefic, deoarece contine compusi biologic activi, precum flavonoidele, potrivit unui studiu publicat in revista „ Current Medicinal Chemistry ”.
